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Sommer-Topping für Ihre Pfannkuchen

Von Zeit zu Zeit überkommt uns der Appetit und es müssen selbstgemachte Pfannkuchen her. Doch da Banane und Nutella als Belag auf Dauer langweilig und nicht besonders gesund ist, möchten wir Ihnen heute ein Rezept für Pfannkuchen mit einer frischeren Topping-Variante vorstellen. Fruchtige Orange, leuchtender Granatapfel und aromatische Minze sind unsere leckeren Zutaten.

Das brauchen Sie für das Topping

  • Ein Granatapfel
  • Eine Orange
  • Einen Teelöffel Leinsamen
  • Zwei Teelöffel griechischen Joghurt
  • Ein Zweig frische Minze
  • Eine Prise Zimt
  • Honig
01
Entfernen Sie die Kerne des Granatapfels und mixen Sie diese zusammen mit ein paar fein geschnittenen Blättern frischer Minze in einer Schale.

02
Reiben Sie ungefähr ein Sechstel der Orangenschale und stellen Sie es beiseite. Schneiden Sie die Orange nun in kleine Würfel.
03
Geben Sie die Orange und ein bisschen Zimt zu den Granatapfelkernen und der Minze in die Schale. Geben Sie nun je einen großzügigen Teelöffel auf die zuvor zubereiteten Pfannkuchen.
04
Ein Löffel Joghurt, ein paar Leinsamen, die geriebene Orange und ein paar einzelne Minzblätter runden das Topping ab. Mit ein bisschen Honig lässt sich der Eierkuchen ganz einfach nachsüßen. Guten Appetit!

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